Pierna de cerdo al cava en olla exprés

Name: Pierna de cerdo al cava en olla exprés
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 paleta de cerdo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 zanahorias; 3 dientes ajo; 1 cebolla grande; 3 pastillas caldo; 1 botella cava; 1 vaso jerez; 2 cucharaditas pimentón; 6 pimientas de Cayena; Laurel; Orégano; Aceite

cdiadela @carmenl63

Pierna de cerdo al cava en olla exprés

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

8 raciones

1/2paleta de cerdo
1pimiento verde
1pimiento rojo
2zanahorias
3 dientesajo
1cebolla grande
3 pastillascaldo
1 botellacava
1 vasojerez
2 cucharaditaspimentón
6pimientas de Cayena
Laurel
Orégano
Aceite

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Rehogar la carne para que quede dorada por todos lados
2

Añadir los pimientos, la cebolla la zanahoria y los ajos y rehogar todo junto
3

Añadir el cava, el jerez, las pastillas de caldo, el pimentón, las pimientas de Cayena, el laurel y el orégano.
4

Cerrar la olla y cocer a presión máxima durante 40 minutos
5

Sacar la carne y pasar la salsa por la batidora y por el chino. Hervir con una nuez de mantequilla para que quede más lustrosa. (Opcional)
6

Cortar la carne y servirla acompañada de la salsa. Yo la acompaño con papas arrugadas