Medallones de pollo en leche de espinacas
Recetas para solteros.
Paso a paso
- 1
Filetear el ajo, la cebolla, las espinacas y los champiñones.
- 2
Calentar el aceite de oliva en un sartén mediano y saltear el ajo y la cebolla hasta acitronar. Cuando la cebolla este transparente, retirar del fuego y depositarlos en la licuadora.
- 3
Colocar en el sartén los champiñones y las espinacas hasta que cambien a un color más obscuro. Cuando estén listos agregarlos en la licuadora junto con la cebolla.
- 4
Opcional. Si deseas que la leche de espinacas tengo un ligero sabor picoso, asa con sal y aceite los chiles de árbol secos. Cuando se vean de color negro agregarlos a la licuadora.
- 5
Agregar la leche, el caldo de pollo y la crema a la licuadora. Ya licuado lo llevamos a una cacerola para sazonar con sal y pimienta.
- 6
Con el sartén bien caliente, agregamos un poco de aceite y colocamos los medallones para freírlos.
- 7
Cuando estén listos los medallones, colocar en un plato extendido una cama de leche de espinacas, se colocan los medallones encima, puedes acompañar con arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isaac Ortiz 🤘 le encantará ver cómo quedó.
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Es lo mejor de mis días, llegar a casa y preparar algo de comer por muy sencillo que sea. Me encanta viajar y comer platillos típicos del lugar.
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