Untamos un molde de cristal para horno con mantequilla, cortamos todos los ingredientes (menos la patata) a cuadraditos muy pequeñitos, lavamos bien la patata y la cortamos a rodajas.

Hacemos una base de patatas y colocamos el medio pollo (o entero, según los comensales) encima de las patatas. Añadimos en brick entero de vino blanco especial para cocinar, esparcimos bien los ingredientes ya cortados. En una taza pondremos el zumo de naranja y 2 cucharadas soperas de miel, lo calentamos 2 minutos al microondas (de esta forma la miel se derrite y es más fácil que se mezcle con el zumo),lo volcamos en nuestro molde junto con el resto de ingredientes.

Llenaremos una taza de agua y añadimos 2 cucharadas soperas de sal. Lo volcamos en en molde y por último añadimos un poco de Mix de semillas o ajonjolí. Dejamos reposar toda la mezcla unos 15 minutos y metemos en el horno otros 45 minutos.