Risotto con champignones
Patricia Onganía @patitoongania
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y los ajos, y los agregamos a una sartén con el aceite y la dejamos hasta que se este transparente
- 2
Luego agregamos el arroz, al cual vamos a revolver bien para que se impregne con el aceite y la cebolla.
- 3
Cuando esta medio transparente agregamos los champignones fileteados, lo cubrimos con el caldo de gallina desgrasado y lo dejamos cocinar sin revolver demasiado
- 4
Agregamos el vino blanco y el azafrán, corregimos el condimento y cuando esta al dente lo retiramos del fuego. agregamos unos daditos de manteca y espolvoreamos con queso rallado a gusto
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