Merengues de merengue suizo
Paso a paso
- 1
Colocar las clara y el azúcar en una olla y llevar al fuego revolver constantemente hasta que al tocar no se noten los cristales del azúcar.(se puede hacer a baño María en un bowl por más seguridad y confianza de la persona)
- 2
Cuando ya no notamos los cristales llevamos a la batidora y batimos hasta que quede un merengue consistente y al levantar las aspas se mantenga un pico consistente!
- 3
Colocamos en manga con pico rizado y realizamos los merengues sobre placa con papel manteca y marcando el tamaño, el horno precalentado a 150 celcius, a mí me llevo una hora de cocción y una hora más de secado adentro con el horno apagado, si se despegan del papel con facilidad están listos!(pero puede llevar dos horas y más de secado depende del horno!)
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