Masa de pizza (la mejor para mi después de la de masa madre :)
Zoe Contreras @zoecontreras
Esta masa es con levadura, suave por dentro y crujiente por debajo :)
Masa de pizza (la mejor para mi después de la de masa madre :)
Esta masa es con levadura, suave por dentro y crujiente por debajo :)
Paso a paso
- 1
Ponen la levadura y el azúcar con un poco del agua tibia
- 2
Esperan unos 10 minutos cuando se vea como la segunda foto, agregan el resto del agua y el aceite
- 3
Agregan la mitad de la harina, la sal y mezclan bien, luego la otra mitad y vuelven a mezclar
- 4
Llevan al meson y amasan unos 7 minutos
- 5
Arman una bola y dejan leudando hasta que duplique el tamaño, aprox 2 horas
- 6
Precalienta el horno al máximo, entre unos 220 y 250.
- 7
Estiran la masa con las manos y le dan la forma que quieran, traten de no aplastar demasiado y no usen uslero, para no sacar toda la magia de la levadura :).... Si tienen piedra la ponen sobre la piedra tal cual, si no tienen lo hacen como yo en la bandeja con un poco de aceite para evitar que se pegue
- 8
Rellenan con la salsa, lo que quieran y el queso. Llevan al horno por 30-30 minutos según su gusto y voilà! Yo la saco cuando por abajo esta doradita
- 9
Esperan unos minutos y trozan :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zoe Contreras le encantará ver cómo quedó.
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