Precalentamos el horno.

Empezamos formando un cremado entre la manteca (que esté pomada) y el azúcar, integramos y le sumamos el huevo más la esencia, batimos con batidor de mano y le sumamos los secos.

Por un lado las harinas previamente tamizadas (importante hacer esto), y luego le sumamos el polvo para hornear y el bicarbonato.

Integramos hasta formar una masa, traten de hacerlo con espátula o cornet porque no queremos darle calor a la masa con las manos.

Una vez que tengan un bollo póngalo en una bolsita, sobre film o papel manteca, lo que tengan y lleven a frío por 20 min aprox.

Estiramos con apenas un toque de harina y cortamos las tapitas del tamaño que quieran !!.

Llevamos a frío nuevamente ya cortadas para que no pierdan la forma estando en el horno (aprox unos 5 min).

Ponemos en placa para horno sobre papel manteca. Acá la temperatura del horno depende, si las hacen de tamaño normal de alfajor llevenlo a 180° por 10 min, si las hacen tamaño como la foto les recomiendo horno a 150° por 10 min también!.

Chequeen porque se hacen muy rápido.

Una vez listas dejamos enfriar y rellenamos con mucho dulce de leche. Como siempre recomiendo repostero.

Por arriba le sume un toque de chocolate que siempre va bien.

Y a disfrutar !!!

Espero fotito 🧡. Con amor So 💛