Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C (moderado)
- 2
En un recipiente tamizar juntos la harina, sal, y polvo de hornear, luego incorporar la manteca fría y frotar con las manos hasta formar grumos pequeños
- 3
Agregar el azúcar (o edulcorante) el coco rallado y la ralladura de limón
- 4
En otro recipiente batir el huevo con la vainilla y la leche, formar un hueco el el centro de la mezcla de harina, agregar la mezcla de huevo y leche y mezclar hasta obtener una preparación consistente, si es necesario se puede agregar más leche (yo le agregué un poco más)
- 5
Colocar la preparación en una tortera aceitada y enharinada y la llevamos a horno medio- bajo por unos 20 minutos aproximadamente (el tiempo depende de cada horno)
- 6
Cuando pinchamos y el palito sale limpio ya está lista
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Ana Cortez
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