Pan rústico natural (baguette)
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos
- 2
Formar nuestro volcán e ir integrando nuestro agua tibia en el centro de poco en poco y formar la masa amasamos un poco
- 3
Agregar el aceite de olivo a la masa de poco en poco amasar bien hasta tener una buena masa (suave y con textura) y dejarla leudar hasta que doble su tamaño
- 4
Ponchamos nuestra masa, pesamos las bolitas y estiramos hasta tener un buen tamaño de aproximadamente de 1 cm de grosor y doblar a la mitad de nuestra masa y damos forma de baguette
- 5
Cortamos y las dejamos aque doblen su tamaño, ya que hayan doblado su tamaño barnizamos con huevo y agregamos poco de ajonjolí, horneamos a 200 c° hasta que nuestros baguette estén dorados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Citlali Mendoza Mendoza le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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