Mermelada - Dulce de zapallo cosechado de la quinta

Esta receta clásica se me vino a la mente ya que coseché un montón de zapallos de mi quinta y quería probar realizar mi propio dulce casero para el desayuno, merienda etcétera, ya que estaba cansado de los conservantes y todos los químicos que traen las tradicionales.
Fue cuando se me ocurrió intentarlo luego de haberlo probado en la casa de una conocida pero desconocía la receta.
Más o menos me guié por recetas de aquí de Cookpad y ¡walá! me salió riquísima por eso la comparto.
El toque no tan toque que le di, fue añadirle en vez de azúcar "común", azúcar tipo "light".
Mermelada - Dulce de zapallo cosechado de la quinta
Esta receta clásica se me vino a la mente ya que coseché un montón de zapallos de mi quinta y quería probar realizar mi propio dulce casero para el desayuno, merienda etcétera, ya que estaba cansado de los conservantes y todos los químicos que traen las tradicionales.
Fue cuando se me ocurrió intentarlo luego de haberlo probado en la casa de una conocida pero desconocía la receta.
Más o menos me guié por recetas de aquí de Cookpad y ¡walá! me salió riquísima por eso la comparto.
El toque no tan toque que le di, fue añadirle en vez de azúcar "común", azúcar tipo "light".
Paso a paso
- 1
Procedemos a cortar el zapallo en rodajas del ancho de 1 dedo apróximadamente y posteriormente le sacamos la cáscara y semillas
Los cortamos en cubitos lo más chiquito posible para que se cocinen mejor. - 2
Luego, en una olla, añadimos el agua con el azúcar y le agregamos los zapallos cortados en cubos.
- 3
Cocinamos a fuego lento durante 1 hora apróximadamente y luego 20 minutos a fuego máximo. En este último vamos a ir pisando los cubitos (con un pisapapa que es lo que más cómodo se me hizo para este paso) para que se vayan desintegrando y formando toda una consistencia uniforme.
- 4
Dejar reposar en la olla el tiempo necesario hasta que se haya entiviado/enfriado y tome consistencia.
- 5
En este último paso, llenar los frascos, darlos vuelta y dejar reposar durante 20 minutos.
Paso posterior, llevar a la heladera.
¡A disfrutar!
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