Bizcochuelo de chocolate 🍫
Clásico de clásicos, base para cualquier torta o postre.
Tengo la versión del bizcochuelo de vainilla en el recetario, esta vez hice de chocolate para realizar la torta de cumple de mi peque mayor.
Hay unos detalles a atender respecto al de vainilla, y te lo cuento en la receta.
Bizcochuelo de chocolate 🍫
Clásico de clásicos, base para cualquier torta o postre.
Tengo la versión del bizcochuelo de vainilla en el recetario, esta vez hice de chocolate para realizar la torta de cumple de mi peque mayor.
Hay unos detalles a atender respecto al de vainilla, y te lo cuento en la receta.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos junto con el azúcar, alrededor de 15' hasta que veamos que queda con una consistencia espumosa. Tamizamos la harina junto a los ingredientes secos y agregamos en dos partes al batido. A los 140 gr de la harina le quitamos 2 Cdas.
- 2
Con movimientos envolventes integramos los ingredientes secos de la primer tanda. Cuando todo esté perfectamente integrado, agregamos el resto. Terminamos de mezclar.
- 3
Aceitamos una tortera de 22 Cms y colocamos en la base papel manteca. Volcamos la mezcla del bizcochuelo y llevamos a un horno precalentado a 180° por aproximadamente 30'. Corroboramos su cocción con un palito de brochete.
- 4
Desmoldamos enseguida y quitamos el papel. Dejamos enfriar sobre rejilla.
- 5
✓ Para potenciar el sabor del chocolate se le puede agregar 1 cdta de café instantáneo
✓ Se conserva entre 4 y 6 días a temperatura ambiente bien cerrado.
✓ No puede faltar el bicarbonato de sodio para asegurarnos un buen crecimiento del bizcochuelo de chocolate
✓ Se calcula 35 gr de azúcar y 35 gr de harina por cada huevo
✓ Para un diámetro de 24 cm se utilizan 6 huevos. Se aumenta o resta 1 huevo por diámetro
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Comentarios (14)
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