Paso a paso
- 1
Colocar en un bol todo lo líquido: los huevos la leche la margarina derretida, pizca de sal con la harina y la levadura. (Preparar la levadura con 4 cdas de harina y la mitad de la leche tibia, reposar por 10-15 minutos) amasar unos 5 minutos y dejar leudar hasta que duplique el volumen. Si los huevos son grandes va un poco más de harina.
- 2
Dividir en dos porciones y estirar de unos 5 mm y pincelar con la margarina y esparcir sobre eso la mezcla de azúcar negra con canela.
- 3
Enrollar y cortar de unos 4 cm o del alto Deseado.
- 4
En un molde aceitado colocar dejando espacio entre unos y otros. Dejar leudar por media hora y hornear a 180 por 35 minutos o hasta el dorado deseado.
- 5
Al sacar del horno pincelar con almíbar y esparcir el glasé. (Mezclar azúcar impalpable con jugo de naranja que quede una crema que se deslice). Rindió 2.200 kg con el almíbar y glasé.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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