Dumplings chinos de cerdo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Simplemente hace frío y me encanta inovar sabores de 🇨🇳 lejos lo mejor.
Dumplings chinos de cerdo
Simplemente hace frío y me encanta inovar sabores de 🇨🇳 lejos lo mejor.
Paso a paso
- 1
Colocamos la harina junto con la sal, hacemos un hueco y añadimos el agua caliente, empezamos a amasar por 15 minutos, la masa empieza a dar elasticidad formamos un bollo y aluzamos, dejamos 2 horas en el refrigerador por mientras hacemos el relleno.
- 2
Lo primero que haremos es limpiar bien el cerdo y picar bien finito, al igual que el repollo y cilantro a gusto, picamos finamente en cubos pequeños el cebollín, y rallamos un trozo de jengibre y el ajo sazonamos con salsa de ostras y vino blanco.
- 3
Después de dos horas de reposo espolvoreamos maizena o fécula de maíz en el mesón, y hacemos un luloy cortamos 20 partes, estiramos con el uslero debe quedar bien fina me salieron 24 unidades.
- 4
Ya dorado la parte superior de los dumplings, añadimos agua hervida casi la mitad de las dumplings y dejamos tapado unos 3 a 4 minutos ya consumido el agua y cocidas las dumplings al vapor se retiran, hacemos el caldo.
- 5
Ahora en los bordes colocamos un poco de agua en sus orillas y empezamos a cerrar formando un saquito.
Se da vuelta en el moño de arriba dejando bien cerrado y ya lista, colocamos un sartén con aceite de sésamo y doramos la parte de abajo.
- 6
Ya dorado la parte superior añadimos agua hervida casi la mitad de las dumplings y dejamos tapado unos 3 a 4 minutos ya consumido el agua y cocidas las dumplings al vapor se retiran, hacemos el caldo.
- 7
El caldo de pollo es fácil de hacer, se añade un caldo y se desintegra con agua caliente, añadimos hojas de repollo, 2 trozos de jengibre fresco, y ají optativo, y un chorro de soya dejamos que hierva unos 3 minutos y colamos, servimos las dumplings y añadimos el caldo añadiendo un poco de cilantro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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Cocinera 👩🏻🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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