Risotto de Zanahoria

Ideal para comer solo y/o con algún churrasquito de pollo
Risotto de Zanahoria
Ideal para comer solo y/o con algún churrasquito de pollo
Paso a paso
- 1
Arrancamos cocinando las dos zanahorias hasta que resulten tiernas, retiramos y mixeamos o pisamos con tenedor y reservamos. Preparamos todo lo que vamos a necesitar.
- 2
El agua que usamos para hervir las zanahorias le agregamos el caldito y algunas hierbas que tengamos y ya tenemos el caldo. Yo le puse laurel, perejil y romero. Pueden agregarle algún trozo de apio puerro por ej para generar más sabor aún.
- 3
Rehogamos cebolla, morrón y ajo hasta que estén tiernos.
Hacemos un lugar en el medio y agregamos el arroz. Dejamos dorar un momento y lo integramos bien a las verduras para que tome sabor. - 4
Agregar el vino para levantar el fondo de cocción y dejar hasta que evapore el alcohol.
Ahora comenzamos a agregar caldo de a poco a medida que el arroz nos lo vaya pidiendo. Condimentar con sal y pimienta. Ir probando hasta que esté listo. - 5
Pronto el arroz agregar la zanahoria mixeada y dejar apenas unos segundos más. Apagar el fuego y agregar el queso y la manteca. Integrar todo, en caso que lo veas seco agrégale un poquito más de caldo.
Recetas similares
-
-
-
Arroz capeado con carne y queso
Una receta fácil y económica, ideal para servirse sola o acompañada de vegetales al vapor o una ensalada fresca. Sandra Patricia Argueta -
Pinol de pollo....🇸🇻
Después de 4 días de lluvia y recordando los platillos que hacía mi madre o la abuela para estos días (aquí en el salvador son días de las primeras cosechas y se hace con los primeras verduras que sale de elote o chipilin )decidí hacerlo para mis 2 amores...espero les guste ircia de mejia -
Tortitas de zucchini y zanahoria
no soy cocinera profesional pero una de las cosas que más me gusta es mi cocina casera areli -
Caldo de jilotas con Chipilín....🇸🇻
Me encanta los alimentos verdes y hoy con dieta pues esto me toca.... además de ser nutritiva es muy fácil y solo en esta temporada se puede cocinar en mi país ya que son principios de cosecha de maíz...le llamamos jilota a los hijitos no queridos de cada planta es decir a las mazorcas extras que nacen en cada plantita pues sólo tiene que contar con 2 hijos para que aproveche bien todos los nutrientes de la tierra y salga una buena mazorca de maíz al final de la cosecha. ircia de mejia -
Wok de pollo
Una manera deliciosa de comer verduras puedes agregarle cualquier tipo de verdura maíz, alcachofa, etc.Acompañar con arroz blanco AlbertoGalicia -
-
Camarones en salsa rosa.....🇸🇻
Hace unas semanas me empeñado a nutrirme con libros siguiendo los pasos de mi esposo , pues el es un gran lector ama los buenos libros de algunos famosos escritores como: Robers kiyosaki, Napoleón Hill etc....Yo le bromeó y le digo que es un devorador de libros😂😁 pues le encanta leer.Algunos de estos libros me han hecho recordar esos días de cuando salía a restaurantes y comía algún platillo nuevo ......y recordé esta receta espero les guste porque a mí me encanta mucho❤ ircia de mejia -
Fajitas de res..... 🇸🇻
Wooow adoro las reuniones familiares , los cumpleaños o los aniversarios , luego de tan bellos convivios con los seres que amamos, pues casi siempre hacemos carneada y queda mucha carne sin comer así que me puse manos ala obra con la carne restante hacer unas fajitas para no desaprovechar lo que me quedo espero sea de su agrado mi receta. ircia de mejia -
-
Pupusas de hojas de Hierba Mora
En nuestro país, la capital de las pupusas es la ciudad de Olocuilta, en el departamento de La Paz. Es tanta la identidad de este platillo que incluso se le ha decretado "Día Nacional de Las Pupusas" que se celebra cada segundo domingo de noviembre.Una de sus principales características es su versatilidad, ya que, si bien pueden ser elaboradas con masa de maíz o de arroz, el relleno puede ser variado: chicharrón con queso, frijoles con queso, solo de queso, queso con loroco (flor blanca comestible bastante común y apreciada en nuestro país) hojas de Hierba Mora, Chipilín, "Cochinito", etc; estas últimas son plantas o "hierbas" que crecen fácilmente en los campos salvadoreños. También están las más modernas que van rellenas de pollo, camarones, etc, acá juegas mucho con tu imaginación.Asi es que, como decimos acá en El Salvador: "al que no le gustan las pupusas no es salvadoreño"... y si no lo eres y estas de visita en nuestro país, te invitamos a probarlas, te comerás más de dos te lo aseguramos!!! AZULAZUL -
Lomo De Cerdo En Salsa De Tamarindo Con Guarnición De Papas Rosti 🥔 🐷
súper fácil y súper deliciosa! se me hace agua la boca de solo recordar su sabor! Chef Linda Tejada -
Pastel de plátano
Una receta rápida y riquísima, ideal para un desayuno, una cena o para la merienda acompañado de una tacita de café. Sandra Patricia Argueta -
-
Pollo con verduras
"S.O.S. cocineros al rescate"Quien dijo q lo saludable no es delicioso? Siempre me gusta tener verduras xq nunca planeo menus voy haciendo lo que hay, espero les guste esta versión que la hagan y compartan 😉 Chiquita Monroe -
Punches en pinol.... 🇸🇻
Otro regalo de mi amada Suegra, y lo aproveche para hacer esta receta que literalmente te hará chuparte los dedos 😅😁 a mí me fascinan los mariscos y este es uno de mis platillos favoritos.... ircia de mejia -
Tartaleta de cebolla y setas
Fácil y rápida. Es una receta que es perfecta para sustituir las setas casi por cualquier cosa que tengamos en la nevera, se puede utilizar cualquier tipo de queso, el que nos guste más o tengamos. AlbertoGalicia -
-
-
Pechuga frita deliciosa y fácil
A una libra de pechuga fileteada le pones un tapón de vinagre 2 ajos y la mitad de un consomé o el que tú quieras es al gusto de cada quien y listo a si de fácil solo tienes que dejarla reposar por una media hora o más si lo haces con tiempo Valeria Apostol22 -
-
Ensalada césar con pollo grillado
Es una receta práctica, equilibrada y llena de sabor, perfecta para comer bien sin complicarse demasiado. Además, te da la libertad de personalizarla a tu gusto cada vez. CABRERA -
Rollos de filete de pescado con espinacas
Los rollos de filete de pescado con espinaca se pueden acompañar con vegetales al vapor o cocidos, acompañar con un vino, el que prefieras. Salud!!!! BeckyBecky -
-
Trozos de Res guisados.....🇸🇻
Este platillo me encanta lastimosamente poco lo puedo comer😣 por mi dieta pero lo hice para mis comensales y aprovecho para mostrarles mi receta.... espero les guste. ircia de mejia -
Sopa de chipilín con huevo...🇸🇻
Cuenta la leyenda que es buena para las personas que beben y tienen cruda el siguiente día 😅.... pero en los hogares salvadoreños no hay abuelita que no herede este gran conocimiento y hoy lo comparto con uds..... ircia de mejia -
Arroz curtido.....🇸🇻
Como todo lo bueno se akava😂Ya estamos laborando en nuestra tienda en el centro de nuestro querido usulután y por esa razón se me hace más difícil cocinar,Y como soy una gran despistada olvide traer arroz precocido pues me gusta mucho, ya que me gusta hacerlo con esta receta al hacer mi ollada de frijoles y como sólo contaba con arroz blanco les mostraré un tips que mi madre me enseñó al preparar el arroz blanco. ircia de mejia -
Cebollas con especias y chile jalapeño
Cebollas cocidas con especias y chile jalapeño o pueden ser sin chile. Un acompañamiento o guarnición de verduras muy rico que le va bien a casi todas las preparaciones. marthadefuentes1 -
Pollo a la mostaza salvadoreño....🇸🇻
Saben como en algunas familias la mía es muy especial yo cuento con 2 pares de suegros y hoy nos visitó mi suegro y su esposa...... hayssss!!! Me llevo tan bien con ella que le encanta cocinar como a mi 😁 y pues nos divertimos cocinando para 7 personas, pues nos acompañaron una pareja de amigos muy queridos, he hicimos el platillo más práctico de nuestro país el pollo a la mostaza y hoy comparto mi receta con uds. ircia de mejia
Más recetas
Comentarios