En un bowls colocamos un poco de harina del total indicado en la receta. Ahuecamos y colocamos el huevo ligeramente batido, azúcar, aceite, vainilla o ralladura cítricos.

Por el borde levadura y en otro extremo sal. Incorporamos agua templada de a poquito y con una cuchara o batidor de alambre vamos de a poquito formando una masa y agregando la harina restante y el agua. Unimos hasta que la masa sea lisa y suave.

No es necesario amasar. La dejamos descansar tapada hasta que duplique su tamaño en un lugar abrigado. (yo la tapé con repasador y guardé en el micro) Me llevó 1 h. Luego desgasificamos con las manos y damos forma rectangular ayudándonos con palo de amasar o botella. Cortamos a la mitad y vamos formando los triángulos. Desde el extremo más ancho arrollamos y con la punta, cerramos y dejamos hacia abajo, doblamos las puntitas hacia adentro. Dejar levar nuevamente, me llevó 1/2 hora.

Pincelar con huevo. Asadera aceitada y enharinada o con papel manteca, llevamos a horno precalentado aprox 15 '. Cuando salen del horno.con un chorrito de aceite en agua caliente las pincelo ligeramente dando brillo.