Paso a paso
- 1
Lo primero es hacer un prefermento.
En un bol mezclar el agua tibia con la levadura y 10 gramos de azúcar, agregar también tres cucharadas de la harina de trigo de las que voy a utilizar y mezclar bien.
- 2
Tapar y dejar reposar por 15 minutos.
- 3
Mientras tanto agrega la sal a la harina, hacemos un hueco en el centro y le agregamos el prefermento.
- 4
Ahora añadimos el huevo ligeramente batido y los 20 gramos restantes de azúcar
- 5
Después añadimos la leche tibia, la vamos integrando poco a poco
- 6
Se le agrega la media cucharadita de vinagre e integramos bien los ingredientes
- 7
Si vemos que la masa está seca, añadimos más leche y si la vemos media aguada un poquito de harina.
- 8
Amasar dentro del bol y agregar los 20 gramos de aceite poco a poco
- 9
Llevar a la mesa para amasar, ese proceso de amasado dura alrededor de 15 minutos
- 10
Mientras se va amasando se debe incorporar poco a poco la mantequilla o margarina de 10 en 10 gramos para que se incorpore bien.
- 11
Cuando ya esté hecha una bola colocar en el bol y untar un poco de aceite sobre la masa para que no se seque y tapar y dejar reposar por una hora aproximadamente.
- 12
Se retira del bol y se coloca sobre una superficie engrasada, ahí se divide en porciones para hacer las bolitas
- 13
Después se colocan en una bandeja engrasada, se cubren y se dejan reposar por 1 hora aproximadamente
- 14
Antes de meter en el horno se pueden pintar con la yema de un huevo para que tomen mejor color.
- 15
Precalentar el horno a 180 y horneamos por unos minutos en dependencia del horno y ya están, los ricos panes 😋
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