Calabazas rellenas en salsa de jalapeño
Esta receta fue un intento de recrear una comida que mi abuela me hacía de pequeña, espero les guste🤍
Calabazas rellenas en salsa de jalapeño
Esta receta fue un intento de recrear una comida que mi abuela me hacía de pequeña, espero les guste🤍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pondrá a cocer las verduras para la salsa (jitomates, cebolla, jalapeños, ajo)
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Las calabacitas partidas a la mitad las llevará a cocer con sal (en este paso puede sacarle el relleno de una vez o esperar a que se ablanden, como se le haga más cómodo)
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Mientras tanto haremos el relleno, este se picará en cubitos (jamón, ajo, cebolla y el relleno de las calabazas)
- 4
Integraremos todas las verduras anteriormente picadas y añadimos los elotes, esto lo sazonamos a nuestro gusto, yo personalmente solo pongo sal y pimienta
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Llevaremos esta mezcla a la sartén a que se dore un poco
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Para la salsa llevaremos las otras verduras a la licuadora(jitomates, jalapeño, ajo, cebolla y orégano) y sazonamos con la sal, pimienta, sal de ajo y el caldo de pollo
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Las calabacitas que teníamos partidas a la mitad las rellenaremos con la mezcla que pusimos a dorar, una vez tengamos las mitades rellenas las llevaremos a una olla donde todo pueda entrar
- 8
Acomodamos las calabazas en líneas y encima de cada una pondremos queso asadero, una vez acomodadas verteremos la salsa poco a poco para no mover las calabazas, solo lo tapas un rato para que las calabazas tomen el sabor de la salsa y queda listo🙌
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