Cortamos todas las verduras y sofreimos el pimiento verde y el rojo junto con la cebolla. Cuando tome color y este casi hecho se le añade los ajos y al minuto el tomate frito. Agregamos el vasito de vino y de caldo de pescado, si queremos un caldo que tenga un fondo espesito lo batimos todo.

Si lo hemos triturado volcar a la olla y agregar las rodajas de pota cubrimos de agua, ponemos el laurel el colorante el pimentón dulce y la zanahoria a rodajas, y el puñado de sal junto con las patatas ya peladas y troceadas a gajos.

Tapamos la olla, espera y cuando empiece a salir vapor dejar cocer 20 minutos, pasado este tiempo apartar y agregar los guisantes dejar a fuego lento 5 minutos más para que el caldo quede un poquito espesito Nota:yo no le agregue guisantes porque no me quedaban pero es opcional.