Galletas Cookies estilo Casamonte
Casa Monte es una cafetería/restaurante de mi ciudad natal. Siempre que puedo comer afuera, elijo ir a ese lugar. La calidad de los ingredientes, las recetas y el ambiente son de altísimo nivel, tanto para repostería, panadería y gastronomía salada. Para mí, los mejores en todo.
En el día de hoy quiero compartir, con ustedes, este gusto y alegría tan grande que me da un bocado de ellos, o un intento de acercarme a eso. Esta vez puntualmente se trata de unas galletas que imitan a sus "cookies veganas". Mi versión no es vegana, porque me da un poco de pánico hacer cookies grosas sin huevo, pero algún día voy a probar y les cuento qué tal sale. Y también algún día, me voy a animar a más recetas. Tengo la de sus panqueques de avena y centeno que son ¡buenísimos!
Sin más cháchara, vamos a lo que importa.
Galletas Cookies estilo Casamonte
Casa Monte es una cafetería/restaurante de mi ciudad natal. Siempre que puedo comer afuera, elijo ir a ese lugar. La calidad de los ingredientes, las recetas y el ambiente son de altísimo nivel, tanto para repostería, panadería y gastronomía salada. Para mí, los mejores en todo.
En el día de hoy quiero compartir, con ustedes, este gusto y alegría tan grande que me da un bocado de ellos, o un intento de acercarme a eso. Esta vez puntualmente se trata de unas galletas que imitan a sus "cookies veganas". Mi versión no es vegana, porque me da un poco de pánico hacer cookies grosas sin huevo, pero algún día voy a probar y les cuento qué tal sale. Y también algún día, me voy a animar a más recetas. Tengo la de sus panqueques de avena y centeno que son ¡buenísimos!
Sin más cháchara, vamos a lo que importa.
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con el azúcar. Agregar el aceite y cremar. Sumar la esencia y la canrla
- 2
Tamizar la harina y agregar nueces y chocolate picado al gusto.
- 3
Incorporar la mezcla de secos de a poco a la base húmeda hasta formar una masa. No mezclar de más para no activar el gluten de la harina.
- 4
Llevar a la heladera mientras precalentamos el horno.
- 5
Hacer bolitas más o menos de igual tamaño y aplastarlas en la bandeja aceitada.
- 6
Hornear a temperatura media entre 10 y 15 minutos. Depende del clima, tamaño de las galletas, humedad, horno... ir viendo a partir del minuto 10 hasta que estén listas.
- 7
Disfrutar cada bocado.
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