Raviolones caseros de jamón, ricota y mozzarella
Pasta casera, raviolones... ravioles grandes rellenos con jamón, ricota y queso mozzarella. Me encanta la pasta rellena y si es casera mucho mejor! Con esta receta se puede sacar aproximadamente de 24 a 30 raviolones. #pastacasera
Raviolones caseros de jamón, ricota y mozzarella
Pasta casera, raviolones... ravioles grandes rellenos con jamón, ricota y queso mozzarella. Me encanta la pasta rellena y si es casera mucho mejor! Con esta receta se puede sacar aproximadamente de 24 a 30 raviolones. #pastacasera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer una corona de harina. Colocar en el centro el huevo, la sal, el aceite y la cantidad necesaria de agua para formar una masa tierna y elástica. Tapar y dejar descansar mínimo 30 minutos.
- 2
Prepara el relleno colocando la ricota y el jamón en un bowls. Agregar queso rallado y condimentos. Reservar.
- 3
Cortar en tres la masa. Estirar una de las partes lo más fina posible (3 a 4 mm). Colocar por encima del molde de raviolones (apenas enharinado) rellenar cada hueco con una cucharadita de relleno (no conviene abusar) y un dadito de mozzarella.
- 4
Tapar con el resto de masa. Marcar con la ayuda del palo de masar y cortar.
- 5
Repetir este proceso las veces que sea necesario.
- 6
Cocinar en abundante agua con sal. No a borbotones! debe hervir de forma suave para que no revienten. Una vez que suben solo son unos minutos (probar) y retirar.
- 7
Servir con la salsa que más te guste.
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