Salteado de berenjenas
#batalladesabores salado vs dulce
Paso a paso
- 1
Lavar la berenjena
- 2
Cortar en cubitos pequeños
- 3
Colocar un chorro de aceite de oliva, esperar que caliente agregar la berenjena, saltear unos minutos a fuego fuego, agregar la cebolla picada, seguir cocinando (NO agregar sal)
- 4
Enjuagar las aceitunas si están en sal para que no sean muy fuertes o no salar la preparación después, descarozar, cortar al medio
- 5
Lavar, cortar al medio los tomatitos cherry
- 6
Agregar junto a una pizca de orégano, ají molido, pimienta recién molida, sartenar unos minutos más, apagar el fuego
- 7
Cortar en rodajas pan de campo, rociar con unas gotas de oliva, comer así o tostado, agregar una cucharada del salteado de berenjenas (ideal tapas)
- 8
Cortar al medio una flautita o pan común, quitar migas, poner una cucharada de las berenjenas, rociar al servir gotas de aceite de oliva
- 9
Para acompañar carne, milanesas, pollo, etc
- 10
Comer fría como ensalada
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