Primero hacemos el caramelo con la pieza en frío solo se pone azúcar y se lleva a fuego medio bajo hasta derretir por completo el azúcar. Luego comenzamos a mover con cuidado porque quema, debemos tratar de que el caramelo se distribuya por todo el fondo. Dejar enfriar por completo el caramelo antes de seguir.

Mientras se enfría podemos ir preparando la masa. Batimos a mano los huevos con el azúcar hasta disolverla solo eso no es necesario batir mucho, luego agregamos la vainilla y el resto de los ingredientes secos tamizándolos. Mezclamos bien la masa debe quedar como muestro en la foto ni muy espesa ni muy chirla.

Pelar y picar la manzana, recomiendo rociar con aceite la cacerola luego de agregar las manzanas de ese modo sale mejor el desmolde. Volcar toda la masa encima de las manzanas.

Cocinar a fuego corona, es el más bajito de todos y se logra con la perilla casi al apagar el fuego. Luego de los 20 minutos te recomiendo ir mirando como va, ya que si se pasa el caramelo se te puede quemar dejando un gusto amargo.

Te recomiendo que apenas esté la des vuelta muy rápido así evitarás que el caramelo se enfríe y se pegue a la pieza. Rinde 6 porciones pequeñas. Queda muy rica 🤤. Espero que si la preparas algún día me cuentes si te gustó y si te animas me envíes la fotito🙏

Si no tenés essen o tenés una más grande deberías duplicar los ingredientes o podes prepararla en horno en un molde pequeño o en lo que tengas.