Tarta de queso con chocolate y avellanas
Aviso: es una tarta densa densa así que no seais glotones y os paseis con el tamaño de las porciones.
Tarta de queso con chocolate y avellanas
Aviso: es una tarta densa densa así que no seais glotones y os paseis con el tamaño de las porciones.
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas y las mezclamos en un bol con las tres cucharadas de nata y la mantequilla blanda (unos 20 segundos a 700 w en el micro).
- 2
Precalentamos el horno a 170º C.
- 3
Colocamos la mezcla de galleta en un molde desmoldable (aprox 23 cm), untando previamente con mantequilla, y cubrimos toda la base con la mezcla de la galleta. La aplastamos con un vaso o bol que tenga la base plana para lograr una superficie plana.
- 4
Fundimos el chocolate negro (al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos). Añadimos la mantequilla, dejamos que se funda y mezclamos.
- 5
Añadimos al chocolate fundido. el queso de untar, la nata agria y mezclamos con varillas eléctricas o manuales.
- 6
En un bol aparte, batimos los huevos con el azúcar.
- 7
Añadimos la mezcla de chocolate al bol de los huevos y el azúcar. Batimos.
- 8
Machacamos las avellanas en un mortero o con un cuchillo, las añadimos a la mezcla y removemos para integrarlas bien.
- 9
Vertemos la mezcla en el molde.
Metemos el molde al horno a 170º C durante 1 hora y 20 minutos. - 10
Sacamos del horno y lo dejamos enfríar sobre una rejilla. Cuando esté frío, desmoldamos.
- 11
Emplatamos y espolvoreamos cacao sobre la superficie con la ayuda de un colador. También, podemos decorarla con trocitos de avellanas o virutas de chocolate.
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