Peperoncino con sardinas en aceite y shiso

Name: Peperoncino con sardinas en aceite y shiso
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g Pasta; 1/2 lata Sardina en aceite; 1 diente Ajo; 1 Chile árbol; 15 g Grano de Sal; 2 Cucharadas Aceite de oliva (Puré para cocinar, Extra virgen para aroma); 1 hoja Shiso (Si no tiene, Albahaca y también puede probar varios.)

Shinta Japonés @shinta_japones

Monterrey

Yo cocino el peperoncino con Sardinas en aceite frecuentemente. Normalmente uso perejil para aroma. Ahora es el momento de la cosecha de Shiso en mi casa. Vamos a cocinarlo con Shiso.

Peperoncino con sardinas en aceite y shiso

Shinta Japonés @shinta_japones

Monterrey

Yo cocino el peperoncino con Sardinas en aceite frecuentemente. Normalmente uso perejil para aroma. Ahora es el momento de la cosecha de Shiso en mi casa. Vamos a cocinarlo con Shiso.

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Ingredientes

20 minutos

1 ración

100 gPasta
1/2 lataSardina en aceite
1 dienteAjo
1Chile árbol
15 gGrano de Sal
2 CucharadasAceite de oliva (Puré para cocinar, Extra virgen para aroma)
1 hojaShiso (Si no tiene, Albahaca y también puede probar varios.)

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Paso a paso

20 minutos

1

Shiso de mi casa.
2

Ingredientes preparados
3

Cocinar la pasta en 1 litro del agua con 15g de sal. Ojo: Cocinamos 3 a 5 minutos antes de "al dente".
4

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva con fuego lento.
5

Freír el ajo medio picado con fuego lento.
6

Después agregar un chile árbol cortado.
7

Inclinar para freír bien para extraer el sabor de ajo y chile.
8

Cuando se cambia el color de ajo a poco dorado, baja la sartén de fuego, y agregar sardina.
9

Colocar la pasta cocido, y agregar un poco de agua que utilizó para cocinar la pasta. Esto agua mantiene sal.
10

Freírlo en fuego medio y mezclar. Agregar el agua de cocido hasta "al dente" y ajustar sal.
11

Deje a emulsionado. Ahora apagar el fuego y agregar 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen para aroma. * Ojo: No debe calentar más después de agregar último aceite.
12

Colocar al plato y agregar Shiso picado. Buen provecho.

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Shinta Japonés @shinta_japones

martes, 12 de abril de 2016 a las 08:27 AM

Monterrey

Soy un viejo japones soltero que me gusta cocinar. No me gusta el condimiento preparado, porque no son natural y la mayoria mantiene quimica.También puede encontrarme por clave de "Shinta Japonés" en Youtube.

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