Para la masa: mezclar azúcar manteca y huevo hasta que esté homogéneo. Agregar la premezcla y el polvo de hornear hasta formar una masa tierna. Dependiendo del tamaño del huevo será si le falte o no premezcla. Llevar a heladera y dejar descansar mientras prepara el resto de los ingredientes.

Para la crema: batir yema, maicena y azúcar. Agregar algo de leche hasta que quede una mezcla ligera. Colocar la leche en cacerola al fuego con la ralladura del limón, cuando suelta el hervor, agregar la mezcla realizada anteriormente y no dejar de batir hasta que todo esté perfectamente unido. Batir enérgicamente para evitar grumos.

Manzanas: para las manzanas, colocamos al fuego en sartén, agua y azúcar hasta que derrita, colocamos las manzanas y dejamos hasta que la manzana esté tierna.

Sacar la masa de la e ladera, precalentar el horno a 180 grados. Estirar la masa en asadera de aproximadamente 20cm de lado. Llevar la masa al horno previamente perforada con un tenedor.

Sacar la asadera con la masa cocida y rellenar primero con la crema, luego las manzanas y listo!