Pastel de papa para 8
Fácil y rico, me sorprendió el resultado
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las papas, ponerlas a hervir para puré junto con los 4 huevos
- 2
Picar las cebollas y los morrones, en una sartén agregar dos cucharadas de aceite y reahogarlas
- 3
Cuando las cebollas estén un poco transparentes agregar la carne y salpimentar a gusto
- 4
Una vez que la carne tome color agregar un poco de caldo (no más de medio vaso) y terminar de cocinar hasta que se evapora el caldo
- 5
Una vez que las papas estén blandas, sacar del fuego y colarlas (sacar y pelar los huevos, reservar), a las papas, agregar 1 cucharada de queso crema o 1/4 de vaso de leche y hacer un puré
- 6
Hecho el puré, en una fuente grande (puede ser redonda o cuadrada, yo usé una cuadrada de unos 28cm por 20cm aprox.) esparcir la mitad del puré
- 7
Vemos la carne. Cuando se evapora todo el caldo apagamos el fuego y añadimos las aceitunas. Mezclamos y esparcimos sobre la fuente con puré
- 8
Picamos los huevos y esparcir sobre la mezcla de carne, cortamos el queso en cassetes (6 o los que necesitemos) y los colocamos de forma que quede toda la mezcla lo más cubierta posible
- 9
Ahora vamos a poner lo que queda de puré, esparcimos, colocamos queso rallado y llevamos al horno unos 10 minutos.
- 10
Sacamos, servimos y a disfrutar!
- 11
Buen provecho!
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