Paso a paso
- 1
Empezar cortando la manzana en 4, luego cortar los gajos a lo largo, y después en bastones finos. Que queden de al menos 5 milímetros por 5 milímetros. Agregarle jugo de medio limón para que no se pongan negras. Dejar reposando.
- 2
En un sartén poner una cucharada de manteca, el azúcar y dos cucharadas grandes de agua. Agregar jugo de medio limón para que no se haga caramelo. Mover un poco para que se unan los ingredientes y dejar en fuego medio.
- 3
Cuando los ingredientes se fundan y empiece a hacer burbujas, se va a ver de color blanco. Agregar las manzanas e ir moviendolas para que se cocinen bien.
- 4
Las manzanas van a largar un jugo rosado, ir moviendolas para que se terminen de cocinar.
- 5
Con un prensa papas, ir pisando las manzanas hasta que se haga la mermelada, todo esto se hace en el fuego. Se va a ir poniendo firme.
- 6
Cuando termines de pisar las manzanas y que no quede ningún resto ni pulpas notables, retirar del fuego y pasar a un envase de vidrio previamente limpio con alcohol. Dejar que enfríe en temperatura ambiente y luego tapar y enfriar.
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