Hervir el zapallo en trozos. Recomiendo hacerlo de un día para el otro para que libere agua y queda de mejor consistencia para batir). Las semillas del zapallo las hice para comer. Quien quiera se colocan en una sartén con un chorro de aceite de oliva, sal y un poquito de pimienta. Se saltan hasta que estén bien doradas (casi quemaditas). Hacemos el puré de zapallo y agregamos sal y nuez moscada

Se pica la cebolla y morrón en cubitos y se le agrega media taza de agua a la olla. Se deja sofritar en agua. Se agrega el pollo en cubos y muchos condimentos a gusto (ajo molido, pimienta, orégano y curry en mi caso), también sal. Se deja evaporar el agua. Se esparce por la tortera que ya tenía el zapallo esparcido debajo.

Se hace una salsa blanca con leche descremada y agua. Le agregue nuez moscada y un poquito de pimienta blanca. Una vez hecha se esparce por el pastel. Se agrega queso rallado a gusto y se lleva al horno a gratinar.