Empanadas de atún y queso facilisimas!
Rápida y económica, rinde una docena entera.
Empanadas de atún y queso facilisimas!
Rápida y económica, rinde una docena entera.
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es poner los huevos y la papa (pelada) a cocinarse en agua. Nos ponemos una alarma o timer para retirar los huevos a los 15 minutos, y la papa a los 25.
- 2
Mientras tanto vamos pelando la cebolla y el ajo y los llevamos a la sartén.
- 3
Cuando la cebolla ya esta transparente agregamos el atún y vamos cocinando todo junto.
- 4
Cuando los huevos están listos los retiramos, los pelamos, los picamos y los dejamos aparte.
- 5
Cuando la papa esta cocida la retiramos, la aplastamos y le agregamos un poco de manteca (como si fuésemos a hacer puré). Cuando nos aseguramos de que no tiene grumos y esta suave, la agregamos a la mezcla.
- 6
Agregamos la cucharada de queso blanco y el huevo duro picado y condimentamos (yo puse pimienta negra, blanca y sal).
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Colocamos una cucharada de la mezcla junto a un cubito de queso fresco y armamos las empanadas. (se pueden pintar con yema de huevo si se quiere)
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Por último llevamos a una plancha aceitada y a horno medio (ya precalentado) por 20 minutos.
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Tip: se pueden utilizar compoteras aptas para horno como molde para hacer empanadas abiertas, pero hay que estar atento porque se cocinan más rápido (15 minutos)
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