Arroz con cebolla
Receta de arroz con cebolla. Un arroz valenciano muy popular que se recurría a él cuando faltaba la carne, el pescado u otros ingredientes que al riquísima cebolla paliaba. En valenciano *arros amb ceba*.
Es además un arroz que permite otros mucho ingredientes. Daré la receta básica tradicional más sencilla de arroz con cebolla y en los consejos, daré algunas ideas para complicar más la receta.
Arroz con cebolla
Receta de arroz con cebolla. Un arroz valenciano muy popular que se recurría a él cuando faltaba la carne, el pescado u otros ingredientes que al riquísima cebolla paliaba. En valenciano *arros amb ceba*.
Es además un arroz que permite otros mucho ingredientes. Daré la receta básica tradicional más sencilla de arroz con cebolla y en los consejos, daré algunas ideas para complicar más la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se prepararn las cebollas peladas y cortadas en juliana fina. Se rehogan en una paella o sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Hay que removerlas con frecuencia para que la cebolla se vaya haciendo homgeneamente tiernas y melosa hasta adquirir un color marrón.
- 2
Agregar el arroz. Rehogar un minuto y cubrir con el caldo de pescado (doble cantidad que de arroz). Dejar cocer a un fuego lento unos 10 minutos. Sazonar, condimentar, añadir el azafrán. Dejar unos seis minutos más o hasta que se compruebe que el arroz esté hecho.
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