تخلط الزبدة مع السكر نضيف البيض تدريجيا مع الخلط ثم النشاء، الفانيليا ثم الفرينة (طحين) والخميرة. نلم العجين ويترك ليرتاح.

كريمة الزبدة بذوق الفراولة: بالخلاط الكهربائي نخلط 100غ زبدة مع 3م ك سكر بودرة ثم نضيف 3م ك شانتيي و4م ك زيت بالتدريج على طريقة المايونيزفي الاخير نضيف ملون بذوق الفراولة.

بالنسبة للطلية: 1/2 بياض بيضة، عصير نصف ليمونة مصفى، ملعقة كبيرة ونصف ماء زهر ملعقة كبيرة زيت، ملعقة صغيرة فانيليا، نخلط المكونات جيداً

ثم نضيف الشاربات (فنجان ماء،نصف فنجان سكر يغلي ربع ساعة ثم يبرد) في الاخير نضيف سكر البودرة ما بين 800الى كيلو. يمكن اضافة السكر البودرة اذا كانت سائلة او اضافة الشاربات اذا اصبحت جامدة.