منحط القرع بجاط ومنضيف عليه الماء حتى يتغطى كل القرع ومنحط عليه الكلس ومنحركو منيح حتى يذوب الكلس طبعاً منعمل هذه الخطوة بليل

لتاني يوم الصبح بعد ما يكون تكلس القرع حوالي ١٢ ساعة

منكب الماء يلي على القرع ومنضيف ال ٩ كيلو وكمية السكر ومنحطهن على نار عالية حتى يغلي بعد ما يغلي منتركهن على نار هادئة لا تقل على ٥ ساعات مع التحريك بين حين وآخر حتى يعقد

منتركو ليبرد بعدها منعبيه بأطرميزات وهيك بصير جاهز