اولا نقشر ونقطع الباذنجان حلقات ونحمره في معلقتين زبده ونشيلهم على جمب

في نفس الطاسه نحط الثوم نشوحه في بقايا الزبده وعليهم الفلفل مقطع والطماطم ونحط ملح وكمون ونسيبها تتدبل

في طاسه تانيه نحط بصلة صغيرة مقطعة وعليها الكبد والقوانص والقلوب المقطعين وعليهم فلفل اسود وملح ونسيهم يتشوحوا

بعد كده نرص الباذنجان وعليه صلصة الثوم بالفلفل والطماطم والكبد والقوانص في صينيه وندخله الفرن لحد ميستوي الباذنجان كويس وبالف هنا وشفا