نشوي الباذنجان بعدين نقشرهن ونهرسهن بالشوكه

نضيف عليهم ثوم لبن و طحينه وزيت زيتون وتحركهم منيح

عند التقديم نسكبهم ونضع عليهم شوية زيت زيتون وبقدونس