الخطوات
- 1
نضع عشر ملاعق طحين... مع عشر ملاعق حليب سائل دافي.. معلقه سكر كبيره مع معلقه خميره كبيره
- 2
نحرك المكونات ونغطيها ونتركها ليتضاعف حجمها بعد تخميرها نضع فوقها
- 3
بيضه معلقتين لبن معلقه كبيره خل ومعلقه كبيره زيت معلقتين كبار زبده طيبه ولينه نحركهم مع بعض ثم نضع تسع ملاعق سكر مع عشر ملاعق حليب سائل ثم نصبهم فوق الخليط السابق في المرحله الأولى ونخلطهم الان أصبح لدينا غليط سائل
- 4
بعد ذلك نخلط ثلاث اكواب طحين فيه عشر ملاعق طحين مع المنكهات التاليه الاساسيه لطعم المعروك.. ومع ذلك يمكن السائل ياخود معك اقل من ثلاث اكواب طحين.. مابدنا عجينه متماسكه بدنا عجينه بتلتصق باليد رخوه بطريقه العجن بتنتفخ وبتبطل تلزق
- 5
معلقه كبيره محلب ومعلقه صغيره يانسون ومعلقه صغيره بكم بودر وفانيلا معلقه صغيره وشمرا معلقه صغيره ونصف معلقه ملح
- 6
نخلطهم كلهم مع مقدار الطحين ثم نضع الطحين فوق السائل كوب ورا كوب لتمسك العجينه وتبطل تلزق نعجنها ربع ساعه.. نلت يدنا زيت ونعجن نعجن لتصبح العجينه ملساء
- 7
نريح العجينه وبعدها نبدأ بتشكيل نخبزها ع درجه حراره200 وندهنها بخليط التلميع بعد اضافه السمسم
- 8
الحشوه تمر... زبيب وجوز الهند... ع حسب الرغبه وعند خروجها من الفرن تدهن بالقطر
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
معرووك،،بتمر وحشوة الزبيب ، معرووك،،بتمر وحشوة الزبيب ،
# (ياما عركوك بالليالي يا معروك) 😅#اول شي بدي احكي عن المعروك وشو اصولو وليه هيك اتسمىالمعروك اكلة اصولها من الشام وهي اكلة شامية اشتهرت بااخر الدولة العثمانيوسبب تسميتها ” بالمعروك ” :كلمة معروك مشتقة من “عرك” وتعني باللهجة الشامية العجن بقوة.ومنهون عرفنا سبب التسمية فهو بيرجع لطريقة العجن اللي بتتطلب العجن بقوة لتطلع العجينة ناعمة وهشة .المعروك مافي بيت بالشام وسوريه. مابيعرفو خصوصاً بشهر رمضان يعني لما منقول المعروك منقول الشام وزقاقاتها القديمه ، ،سوريه ومدنه. بولادها اللي عم يلعبوا ٧حصوات باكل. حاره من مدن سوريه. والبنوتات اللي عم ينطوا بالحبله وريحة الليمون والياسمين معبايه بكل زاوية من حجارها.يعني مع كل قطعة من المعروك لازم تاخدك على شي ،من سوريهبكل قطعة لازم تحلق بأجواء سوريه اللي انحرمناها 🥺💔المعروك ،اشتهر بكل دول العربيه حتى الدول الاروبيه فيه معروك وصار مايسما بريوش لانها كلها متقارب من بعضه مع اختلاف بسيط. بالحشي وبعض المكونات لاتنسو تصلو على الحبيب. محمد صل الله عليه وسلم. اللهم صلى وسلم وبارك على محمد
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات