تتبل شرحات الدجاج بالخل والملح والفلفل الأسود وتترك 10 دقائق ثم تشوى في الشواية أو في مقلاة ساخنة ونقلبها عل الوجهان ونقطعهاشرائح طويلة.. في قدر فيه ملعقة كبيرة سمنة وملعقة زيت تقلب البطاطا المقطعةمع الملح والفلفل ويضاف اليها شرائح الدجاج ويضاف القليل من الماء ربع كوب تقريبا ويغطى عشر دقائق وترفع وتترك جانباً ثم نضيف الأرز 🌾 في نفس القدر ويقلب دقيقتين ثم يوضع مقدار الماء وملح ويغطى بعد الغليان تخفف النار تحته ليستوي.