الخطوة الاولى...نغسل الجزر ونقطعه اصابع صغيرة ورفيعه...

نضع الزيت بالطنجرة ونضيف الجزر مع التقليب...حتى يبدأ الجزر بالذبول ويصبح لون الزيت اورانج..(يكتسب هذا اللون من الجزر)

نرفع الجزر بصحن جانبا بعد تصفيته من الزيت..ثم نضيف الزبيب..ونقلبه حتى ينتفخ...ثم نرفعه ايضا جانبا..

نضيف البصل الجوانح الزيت ونقلب ثم نضيف اللحم مع المطيبات...الهيل والقرفه والغار،واللومي..ونقلب حتى يكتسب اللحم لون محمر،..

نضيف الطماطم..ومعجون الطماطم والماجي..والفلفل فقط...مع اضافة كوبين ماء ساخن ونغطي الوعاء حتى ينضج اللحم...

عند نضوج اللحم نضيف الرز والملح والكمون والبهارات...ونتركه ع نار عاليه حتى يغلي...ثم نخفض الحرارة ونغطي الوعاء لينضج الرز

عندما ينشف الماء عن الرز...نضيف الجزر فوق الرز..بدون تحريك...ونضيف الحمص والزبيب..ايضا على وجه الرز وبدون تحريك الرز..ونغطي الرز حتى يتم النضوج تماما على نار،هادية..