اضع بشر البرتقال على السكر واتركه من بالليل الى وقت التحضير للكيكه

اسخن الفرن وانخل الدقيق مع الملح والبكنج باودر وادهن قالب الخبز بالزبده وارشه بالدقيق ثم انفضه لازالة بقايا الدقيق

اخفق البيض لين يكون لونه ابيض واضيف السكر مع قشر البرتقل واخفق لين يتصاعف حجم البيض اضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق

اغسل الزبيب وانشفه واقلبه في ملعقتين دقيق ثم بواسطة المنخل ازيل بقايا الدقيق

اضيف الدقيق الى خليط البيض بالتدريج مع الحليب واقلب بملعقه خشب او اسباتولا تالي اضيف الزبيب واقلبه ببطى حتى يتداخل مع خليط الكيك واسكب الخليط بقالب الكيك مع ضرب القالب بطرف الطاوله ضربه اوضربتين لتفريغ الخليط من الهواء وادخله الفرن على درجة ١٨٠ ولا افتح عليه الفرن الا بعد عشر دقايق واتركه حتى يتحمر من تحت واحمره من فوق ثم اقلبه على شبك سلك واتركه حتى يبرد ويقدم مع القهوه وبالعافيه