في وعاء غميق منحط السميدة والبصل المبشور والتوابل ومنحط الماء الساخن ومنحركن ومنغطين ومنتركن ربع ساعة

على النار منحط البصل بدنا منطحنوا أو منفرموا ومنحركوا ليدبل منحط اللحمة والبهار والملح وبس تستوي وتنشف الماء تبعيتا منحط الدبس رمان ومنطفي ومنتركا تبرد وبس تبرد منحط الرمان والجوز المحمص

ومنرجع على العجينة منعجنا شوي بأيدنا وبعدين منحط اللحمة ومنعجن ومندعك لحتى تصير معي عجينة الكبة وأذا لزم ماء معليش حطه بس المهم ماتكتر الماء