بعد ما سلقت الأرز نصفيه و نشلله بالماء البارد ثم ندهنه بملعقة صغيرة من الزبدة.
و من جهة اخرى نكون رقدت الدجاج مع كامل التتبيلة و من الاحسن يبات ليلة كاملة.

فى مقلاة نضع الدجاج المتبل و نخليه يتقلى مليح مرة مرة نقلبه حتى يتحمر و يطلق البنة لى فيه من بعد نزيد عليه الزيتون او الفطر مع الماء و الكريمة و الجبن نخلطهم و نخليهم يغلو زوج غليات من جهة تعقاد شوية الصلصة و تتجانس النكهات و من جهة يرطاب السكالوب و ما يجيش ناشف.

بعد ما طاب كل شي ناخذ الروز نعمره فى شى صحن باش ياخذ الشكل ثم نقلبه على صحن التقديم و نزينه باوراق المعدنوس و فى الجانب نضع السكالوب مع الصلصة و برج ليمون.