تقطع البصلة شرائح والفليفلة وتوضع نصف البصلة وشريحة من الفليفلة بقلب السمكة كما هو موضح بالصورة.

بعد تتبيلة السمكة يقطع الجزر ثم توضع السمكة بصينية او بايركس ثم توزع حول السمكة الفليفلة والجزر والبصل كماهو موضح بالصورة ونضع قليل من الماء وفنجان زيت الزيتون.

تغطى بورق القصدير ويثقب القصدير ثقوب صغيرة جداويدخل الفرن لتستوي السمكةنصف استواء ثم تقطع البطاطا قطع سميكة نوعا ما.وتوزع حول السمكة مع محاولة غمرها بصوص السمكة ثم نغطيها مرة ثانية بورق القصدير لتستوي البطاطا والسمكة معا.

بعد استواء السمكة والبطاطا يرفع القصدير ونشغل الفرن من فوق لتحمر السمكة احمرار خيف جدا واثناء تحميرها للسمكة نأخذ من صوص السمكة ونوزع الصوص على السمكة كرمال ماتنشف ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا.

توضع السمكة والبطاطا والجزر والبصلةبصحن التقديم وتزين بالبقدونس.

تقدم جنب المقبلات واهم شي صلصة الطرطور وصحتين وهنا

الطريقة صورة مصورة