نخلط الزرشك مع ملعقتي الرز ونضعه فوق بقية الرز أو وعاء آخر حسب الرغبة عند التقديم

في مقلاة ساخنة نضع السمنة مع الزيت، ثم البصل الأبيض نقلب حتى يأخذ لونًا ثم نضيف الثوم والبهارات والكركم والبهارات الايطالية والملح وصلصة الطماط ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب كل الاطراف بين الحين والآخر، ثم نصب كاس من الماء ومن منقوع الزعفران والزبيب ونغطي عليه ونتركه على نار هادئة حتى النضج.