قبل بيوم بعد غسيل الشرحات وتقطيعها بالحجم المناسب

نخلط الخل والثوم المهروس وبهارات الدجاج وجوزة الطيب والملح ورشة الشطة معاً ونضيفها لشرحات الدجاج مع الخلط الجيد ونغلفها بأحكام ثم نضعها في البراد

في اليوم الثاني نخرج الشرحات ونضع كمية من الطحين في وعاء ونضع كل قطعة من الشرحات على حدا في الطحين ونبلغها من كل الجهات ونصفها في صينية حتى تنتهي الكمية

نخفق البيض مع الحليب و رشة ملح ورشة جوزة الطيب في وعاء ونضع الكعك المطحون في وعاء اخر

نحضر الشرحات ونغمرها بالبيض ثم نضيفها إلى الكعك كل واحدة على حدا ونبلغها من كل الجهات ونصفها في صينية حتى تنتهي الكمية وتصبح جاهزة للقلي بالزيت

نحمي الزيت على النار ونضيف الشرحات إلى الزيت يجب أن تكون الشرحات مغمورة بالكامل ونغطيها كي تنضج.....

ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية

المايونيز : نضع بياض البيضة في الخلاط مع رشة الملح و الثوم المهروس وملعقة الخل ونخلطها جيداً ثم نضيف الزيت النباتي على شكل خيط و الخلاط يعمل فيبدء المزيج يتماسك ثم نضيف عصير الليمون او رشة ملح الليمون ويوضع في البراد لحين الحاجة.............وصحتين وهنا

فيكم تغيروا النكهة ازا عجبتكم بوضعها مع البيض بزر كزبرة او زعتر البيتزا او شطة او اي بهارات بتحبو، انا جربت بهارات الدجاج بنصح تكون التجربة بكمية قليلة..........وصحة وعوافي