نضع قليل من الماده الدهنيه في مقلاه ونعطى الكبده صدمه ثم نتركها جانبا

نضع باقي الماده الدهنيه في قدر على النار حتى يسخن ونضع لسان العصفور حتى يحمر

نضع البصل ونقلب ثم نضع الثوم ثم الطماطم مع التقليب ثم نضع الكبده ثم الجزر المبشوروالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ثم نزود ماء او شوربه ونترك القدر حتى يتشرب السائل ونهدى عليه النار حتى ينضج جيدا وقبل التقديم نضيف الكسبره الخصراء المفرومه

وبالف هنا وشفا مع خالص تحياتي الشيف /كمال بركات