بعد غسل البطاطاوتقشيرها تقطع مكعبات أكبر من رأس العصفور بقليل و تقلى بزيت القلي

نضع في إناء على نار هادئة ملعقتان زيت زيتون و ملعقة طعام كزبرة يابسة و رأس ثوم مقشر و مدقوقة

بعد احمرارها نضيف البطاطا المقلية و نحركها تقليب بحذر حتى لا تتفتت مدة دقيقة...نكون مجهزين خلطة عصير ليمونة أو ملح الليمون و ملعقة دبس فيفلة و نصف ملعقة رب بندورة و نسكبها على البطاطا و نقلبها لتمتزج جيدا عدة مرات ونتركها دقيتين على النار ثم نرفعها و نسكبها بالصحن ونرش فوقها بقدونس مفروم و تقدم ساخنة أو باردة...و صحتين و عافية