تدار مواد الكبه بالماكينة مرتين لكي تتكون عجينة الكبة متماسكة

يوضع الزيت بالمقلاة ويشوح البصل المفروم ناعما ومن ثم اللحم ويتبل بالملح والبهار ويوضع لب الجوز المفروم بعد ان يبرد الحشو

تقرص العجينة وتفتح وتحشى باللحم والجوز المعد سابقا

يوضع ماء وملح في قدر وتسلق الكبة وتوضع في مصفي للتخلص من اي ماء

تحضير صلصة السفرجلية : يوضع السمن العربي او الزبده في قدر ويشوح اللحم المسلوق مسبقا إلى ان يحمر قليلا

توضع ملعقة معجون الطماطم والثوم المهروس وتقلب بالقدر هي واللحم

يصب عصير الرمان ودبس الرمان مع النعناع ويترك ليغلي ويتجانس

يمكن اضافة قسم من ماء سلق اللحم اذا كانت الصلصة سميكه

توضع قطع السفرجل ويترك يغلي على نار هادئة الى ان ينضج السفرجل