تقشر البندورة، تفرم فرماًناعماًوتنزع بذورها.

تفرم البصلة، البطاطا والنقانق فرما ناعما.

يخفق البيض قليلاً في وعاء، يضاف اليه جميع الخضار، النقانق، الملح والفلفل.

يوضع الزيت في المقلاة، يسخن ثم يصب مزيج البيض في المقلاة، يترك على النار لمدة 3 دقائق.

ترفع المقلاة عن النار، توضع تحت الشواية في الفرن لكي يحمر سطحها قليلاً لمدة دقيقة 1، تزلق العجة من المقلاة الى طبق من غير أن تطوى.