طريقة عمل كابلي اللحم والارز
من انواع الكبسات السعودية الشهية واشهرها وتقدم في مناسبات الافراح خاصة وهي اصلها من كابول في افغانستان.
طريقة عمل كابلي اللحم والارز
من انواع الكبسات السعودية الشهية واشهرها وتقدم في مناسبات الافراح خاصة وهي اصلها من كابول في افغانستان.
الخطوات
- 1
تقلى البصلة بملعقتين زيت نباتي ثم يضاف اللحم، صلصة الطماطم ، البهارات، عصير البرتقال، برش البرتقال نصف مقدار الزعفران، الكادي ماء الورد وملح الليمون، يوضع تقريباً 3 كوب ماء للحم ويغطى حتى يستوي.
- 2
نقشر البطاطا وتقطع 4 قطع وقبل استواء اللحم على الأخر تضاف.
- 3
يطبخ الارز بعد نقعه لنصف ساعة في قدر ثاني، قبل استواء الرز على الاخير يضاف ربع كمية الرز فوق اللحم ثم يذوب باقي الزعفران في ماء الورد وماء الكادي المتبقي وملح الليمون، وبالملعقة يرسم دوائر على الرز ثم يضاف الربع الثاني وبنفس الطريقة بالزعفران والخ حتى نهاية الكمية.
- 4
يترك قليلاً يطبخ مع اللحم على الاخير ثم يحرك بهدوء الرز حتى يختلط الرز الملون مع بعض دون تحريك اللحم.
- 5
يسكب بعد إكتمال نضجه في صحن كبير او صينية بحيث تكون، طبقة الرز الاحمر في المنتصف وباقي الرز حوله فيصبح لدينا 3 الوان للرز ابيض وبرتقالي والوسط احمر وصحتين وعافية.
وصفات مشابهة
-
-
-
-
رز كابلي باللحم رز كابلي باللحم
هذه الوصفة هي إحدى الوصفات المشهورة في الحجاز حاولت إعدادها بطريقتي الخاصة وأرجوا أن تحوز على إعجابكم😊
-
-
رز كابلي لحم رز كابلي لحم
فقدر عادي ياخذ ساعة و نصاما فالضغط اقل ( تركتها تتطبخ اللحمة ساعة)
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات