اولا القطر: نضع السكر والماء في وعاء ونرفعه على النار وحين يغلي نتركه يغلي مدة 3 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي ثمان دقائق نطفئ النار ونتركه جانبا.

الحلبة: تغلى الحلبة بدون نقع وتترك جانبا.

نخلط الدقيق والسميد ونضيف اليهم السمنة والزيت واليانسون والسمسم وحبة البركة.

نصفي الحلبة ونحتفظ بماء السلق، نضيف حبوب الحلبة للدقيق، نضيف الخميرة للدقيق، نضيف ماء الحلبة ونبدا بالعجن ونزيد ماء كلما احتاج الامر، نعجن الخليط جيدا جدا حتى يصبح كتله 1 ونتركه يختمر.

ندهن صينيتين بزيت الزيتون.

نقسم العجينة الى 3 اقسام.

نفرد العجينة بالصينية ونقطعها ونتركها ترتاح ربع ساعة.

في الصينية الثانية نخصصها للحلبة المحشية عجوة التمر، نفرد قسم من العجينة ثم نفرد فوقه العجوة وذلك ببسطها باليد او رصها فوق العجينة، نفرد القسم الاخر من عجينة الحلبة فوق العجوة ونقطع الصينية ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة ايضا.

نزجها بالفرن ونخبزها حتى تحمر وتنضج.

حين اخراجها من الفرن نسقي الصواني بالقطر، يجب ان يغمر القطر الحلبة ويرتفع عن حواف الحلبة بالعافية.