نخلط المواد الجافه بعد نخلها مع بعض.

نذوب الخميره مع رشة سكر بماء دافىء ونغطيها ونتركها حتى تنتفخ.

نعمل حفره في وسط الدقيق، نضيف الخميره والمي، نضيف اللبن الزبادي ولازم بدرجة حرارة الغرفه، نضيف الزيت ونعجن لمدة 10 دقايق.

تضع العجين بطبق مرشوش بالزيت ونغطيه ونتركها بمكان دافىء حتى يختمر ويتضاعف الحجم. نجهز الحشو، نبرش الجبن نضيف البقدونس ونخلطهم مع بعض.

بعد ان يختمر العجين نعمل منه كرات صغيره نفتح كل كره بسمك متوسط ندهن وجه الرغيف بالحليب نرش خليط الجبن والبقدونس على الوجه ونترك يرتاح.

تدخل مناقيش فرن حامي وعلى المشبك الوسط وعلى درجة حرارة 180 يتحمر من الاسفل ثم نطفي ونشغل الفوق بس يتحمر الوجه نطفي عليه ويقدم صحتين.